[化学成分]

根茎含姜黄素(curcumin)、去甲氧基姜黄素(monodesmethoxycurcumin,p-hydroxycinnamoyl-feruloylmethane)、去二甲氧基姜黄素[bis-(phydroxycinnamoyl)
methane]；尚含挥发油4.0%-8.0%,油中含有倍半萜约58%,其他还有姜烯(zingiberene)、桉油精、d-α-水芹烯(d-α-phellandrene)、d-桧烯(d-sabinene)、龙脑；另含姜黄酮(turmerone)、ar-姜黄酮(ar-turmerone)等。姜黄的挥发油和色素可因产地、采集时间而差异很大。此外,还含齐墩果酸油树脂(oleovesin)、阿拉伯糖、果糖、葡萄糖、脂肪油等。

[理化鉴别]

1.粉末滴加浓硫酸与醇等量混合液,产生红色。(含姜黄素的细胞都有此反应)

2.粉末少许,加醇、乙醚或氯仿数ml,混合成糊状,倾于滤纸上,待干,除去粉末,滤纸被染成黄色；加热硼酸饱和液于滤纸上则现橙红色；如再加氨液,则变成绿蓝色或蓝黑色。(姜黄素特殊反应)

3.薄层层析:取本品粉末的甲醇提取液点样于硅胶G薄层板上,对照品为姜黄素、去二甲氧基姜黄素、去甲氧基姜黄素,以正丁醇-20%氨水-无水乙醇(30∶3∶1)展开,可见光下观察,样品液色谱在与对照品色谱相应的位置上有相同的斑点。

[含量测定]

照挥发油测定法测定,本品含挥发油不得少于7.0%(ml/g)。成分分析研究进展:略

[药理作用]

1.兴奋子宫作用:姜黄煎剂及2%盐酸浸出液对小鼠和豚鼠离体子宫呈兴奋作用,对兔在体子宫也有收缩作用,维持时间可达数小时。

2.抗生育作用:姜黄水提液和石油醚提取液对雌性大鼠有100%的抗生育作用。

3.降胆甾醇作用:姜黄提取物对实验性高胆甾醇血症有降低作用。姜黄提取物、姜黄挥发油及姜黄素灌胃对高脂大鼠模型均能降低血浆总胆甾醇、β-脂蛋白和甘油三酯含量,并使主动脉中总胆甾醇、甘油三酯含量降低。

4.抗脂质过氧化作用:姜黄素可抑制小鼠脑组织的脂质过氧化,并可抑制心、肝、肾、脾组织的脂质过氧化。

5.抗菌、抗真菌作用:姜黄乙醇提取液及挥发油和姜黄素可抑制八叠球菌、高夫克菌、棒状杆菌和梭状芽孢杆菌以及许多葡萄球菌、链球菌和芽孢杆菌；乙醇提取液和挥发油对葡萄球菌显示杀菌作用,姜黄素只显抑制作用。挥发油具有较强的抗霉菌作用,对黑色鞠菌的抑制作用最强。姜黄素尚有抗血小板聚集及降低血液粘度的作用。