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鳄梨能防健忘

类别:饮食保健 来源:

每天吃一个鳄梨的人不容易变得健忘。美国麻省理工学院的研究人员从老鼠身上进行的试验得出结论,这种硬皮水果中所含有的镁会对老年人保持记忆力产生促进作用。

据德国《商报》日前报道 ,有个研究小组在《神经学》上发表文章称,这种在坚果和全麦产品中含有的矿物质控制着大脑里的分子开关。这个开关允许脑细胞与其相邻的细胞发生新的化合,从而开辟新的存贮位置。麻省理工学院的大脑研究人员对大脑学习过程作出的解释是,数以十亿计的脑细胞通过分子化合将其存贮的信息联系在一起。进入老年后这种能力减退了,因为脑细胞的蛋白质结构发生了变化。

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