将蒜削除根皮装入酒坛中再灌满醋浸没蒜瓣为止,然后密封。一个月后启封,边食蒜﹑边用小口瓶装上蒜醋,每晚对准双鼻熏半小时。能治疗过敏性鼻炎。患者不妨试试。

另外,美国药理学家指出,大蒜能降低胆固醇水平及高血压,起作用是独特辛辣味的大蒜素。据研究,蒜头中所含蒜氨酸和蒜酶,各自存在互不相干,浸醋后在渗出蒜酶的作用下,蒜氨酸分解,生成有挥发性的无色油状液体即为大蒜辣素。日本学者研究发现大蒜中富含天然抗癌的微量元素硒和锗,有较强的抗癌效应。

此外,食醋有四大作用: ①解除疲劳。②预防动脉硬化。③杀灭病原菌。④美容。