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长寿食品-番薯

类别:家庭保健 来源: 发布时间:01-18

  以下几则消息值得得大家留意:

  一、中国有两个长寿之乡, 究其原因是两地农民常以番薯作主食之故;

  二、目前, 日本、美国等国家已把番薯作为婴幼儿的辅助食品;

  三、番薯所含一种类似雌性激素的物质, 对保护人体皮肤、延缓衰老有一定作用。难怪有人说番薯是一种长寿食品。

  番薯是一种非常普遍的食品, 市场上天天都有卖。番薯糖水、番薯粥、油炸番薯, 很多人都吃过, 但它的营养价值, 却未必人人晓得, 许多人还误解了它。

  用番薯煮粥面相当科学

  番薯营养非常丰富。现代科学研究证实, 番薯中含有多种人体需要的营养物质, 包括热能、蛋白质、糖、脂肪、磷、钙、铁、钾、胡萝卜素, 另含有维生素B1、B2、C及尼克酸和亚油酸等, 维生素C的含量是苹果、葡萄、梨的10至30倍, 居同类果蔬和粮食之冠, 胡萝卜素的含量比马铃薯、芋头、玉米高600倍以上。番薯也含有丰富的能促进人体新陈代谢、助长发育的赖氨酸, 与米、面配合食用, 可发挥蛋白质的互补作用, 提高营养价值。可见我们的老祖母用番薯煮粥或面是相当科学的做法。

  番薯含有大量黏液物质, 能保持人体心血管壁的弹性, 防止动脉粥样硬化, 利于保持呼吸道、消化道、关节腔的润滑。番薯所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。有些人吃过番薯后会腹胀、放屁, 就说番薯湿热, 其实是错怪了番薯, 因为那是番薯帮助肠胃蠕动的结果。

  还有, 番薯属于碱性物质, 与动物性食物搭配食用, 可维持血液的酸碱平衡, 有益于健康。

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