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苋菜食疗方

类别:药膳食疗 来源:

为苋科草本植物苋的茎叶。我国各地均有栽培。春、夏季采收,去根,洗净用。

[性味功用]苋菜又名苋、米苋等,为苋科一年生草本植物。以叶、种子和根入药。苋菜叶味甘性凉,能清热解毒、利尿除湿、通利大便,可治赤白痢疾、二便不通。还有一种野苋菜,叶上有刺,故又称刺苋菜,其味甘微苦,性凉,有清热解毒、利尿凉血作用,适治痢疾、肠炎、湿热腹泻、咽喉肿痛、疮肿痒疹、热淋尿血等,效果比家苋更好。苋菜种子又称苋米。味甘性寒,能清肝明口、通利二便: 苋菜根又称地筋,味甘性寒,可治阴囊肿痛、痔疮、牙痛等。

[主治疾病]清热解毒、止血利尿、通大便。用于痢疾、淋证等。

[苋菜食疗方选]

1.治痢疾脓血: 苋菜60g,粳米100g,煮粥,加少量油盐食用,每日2次。

2.治早期子宫颈癌: 苋菜250g,用4碗水煎至1碗,温服,每日1次。

3.治慢性尿道感染: 鲜苋菜200g,猪瘦肉100g,煮汤食,每日2次。

4.治早期麻疹: 苋菜200g,水煎服,每日2次。

5.治血丝虫病下肢橡皮肿和甲状腺肿大: 苋菜300g煮汤,经常食。

6.治细菌性痢疾、过敏性结肠炎、肠结核: 鲜苋菜300g,田鸡2只(约150g),大蒜60g,扁豆60g,粳米60g。先将田鸡剥皮,去内脏;其余各用料洗净。把苋菜放入锅内,加清水适量,文火煲半小时,去渣取汁,放入粳米、扁豆、大蒜、田鸡煲1小时,调味佐膳。

[用法用量] 水煎服,或煮粥食。每次60-200g。

[注意事项] 苋菜性凉,煮汤喝可清热通利,但肠胃虚寒、慢性腹泻者不宜多食。

[成分与药用]

本品含蛋白质、糖类、淀粉等。有清热明目、止痢解毒功效。

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