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狗肉食疗方

类别:药膳食疗 来源:

为犬科动物狗的肉,全国各地均有饲养。宰杀后取肉鲜用。

[功用主治]狗属犬科动物,主要以肉、骨、阴茎(狗鞭)、胃、胆结石(狗宝)入药。狗肉味咸酸、性热,能补虚壮阳,安五脏,益力气;狗宝味甘咸、性平,有小毒,主治反胃噎膈,鼻痈瘪肉,有破血清积、消噎杀虫之功效;狗骨治疗腰腿痛、风湿及两腿肌肉萎缩均有效。补中益气、温肾助阳。用于脾肾气虚、腰膝软弱浮肿、胸腹胀满、寒疟、遗精遗尿。

[狗肉食疗方选]

1.治肾虚腰痛、畏寒、手足麻木: 狗肉250g,黑豆50g,陈皮 3g,用少量油盐姜蒜焙香狗肉后,再下黑豆、陈皮同煮烂服。

2.治胃寒腹痛: 狗肉250g,干姜10g,白术10g,党参30g,豆蔻仁12g,水煎去药渣,饮汁食狗肉,每日1料。

3.治肾阳虚头痛、眩晕: 狗肉250g,天麻10g,党参15g,附子10g,水煎去药渣,饮汁食狗肉,每日l料。

4.治久疟虚寒: 狗肉400g,熟附子12g,煮熟,加适量油盐调味食,每日1料,连用5-7料。

5.治肾阳不足: 狗肉200g切成小块,生姜20g,煮至半熟时,放入粳米100g同煮粥,加适量油盐调味食用,有祛寒壮阳,温肾补脾作用,适用于病后体虚或老人阳气不足、怕冷畏寒、手脚冰冷、腰膝无力、小便清长、肾虚阳痿、遗精遗尿、性欲减退等症。

6.治肝肾不足;狗肉1000g,切成4cm见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅炒,烹入米酒,然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60g,鸡清汤1000g,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目作用。适用于年老体弱、肾精亏损、腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。

7.治脾肾阳虚: 带骨狗肉1000g,切块,每块约15g,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3-5g,豆瓣酱、芝麻酱各15g下热油锅爆炒,再下姜片60g及狗肉边炒边加植物油30g,约炒5分钟后,烹入米酒,加鸡汤、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳、补脾健胃作用。适用于肾虚遗精、遗尿、阳痿、早泄、小儿发育迟缓、营养不良。

8.治腰膝酸冷、夜尿多: 番薯500g去皮切块,狗肉500g洗净切块,同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气、固肾强腰作用。适用于体虚怕冷、腰腿疼、夜多小便等症。

9.狗肉500g,黑豆60g,炖烂食用。治肾虚耳聋,遗尿。

10.番薯蒸狗肉: 番薯500g去皮切块,狗肉500g洗净切块,同放大碗内加适量猪油或花生油、食盐、水,隔水蒸熟食用。有补中益气,固肾强腰作用。适用于体虚怕冷,腰腿疼,夜多小便等症。

11.狗肉粥: 狗肉200g切成小块,生姜20g,煮至半熟时,放入粳米(或糯米)100g同煮粥,加适量油盐调味食用。有祛寒壮阳,温肾补脾作用。适用于病后体虚或老人阳气不足,怕冷畏寒,手脚冰冷,腰膝无力,小便清长,夜多小便,肾虚阳痿,遗精遗尿,性欲减退等症。暑热天或患有热性病患者忌食。

12.壮阳狗肉汤: 狗肉250g,整块放入开水中氽透后捞出,放入凉水中洗净血沫并切成方块,放入热油锅内加适量生姜片煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,并将熟附片、菟丝子各30g装入纱布袋内,以及食盐、葱适量同煮汤,用小火炖至熟烂时食用。有温肾助阳,补益精髓作用。适用于阳气虚衰,精神不振,腰膝酸软,阳痿早泄,肾虚遗精遗尿,性欲减退等症。

13.黑豆炖狗肉: 狗肉150-200g切块,黑豆60g,同放锅内煮烂,分早晚食用,连吃数周,可治老人耳聋、腰痛等肾虚之症。

14.淮杞炖狗肉: 狗肉一公斤,切成四cm见方的方块,用开水氽透,与生姜、香葱同放入热油锅煸炒,烹入料酒。然后倒入砂锅,放入淮山、枸杞各60g,鸡清汤一公斤,用小火炖至熟烂,放入味精、胡椒粉和食盐调味食用。有滋补肝肾,益精明目作用。适用于年老体弱,肾精亏损,腰膝酸软,畏寒怕冷,阳痿早泄等症。

15.生焖狗肉: 带骨狗肉1-2公斤,切块,每块约15g,放入锅内炒干血水取出;大蒜末3-5g,豆瓣酱、芝麻酱各15g下热油锅爆炒,再下姜片60g及狗肉,边炒边加植物油30g,约炒五分钟后,烹入料酒,加鸡汤(或水)、食盐、陈皮、酱油、红糖,煮沸后倒入砂锅内,用小火焖一个半小时,加入味精即可食用。有温肾壮阳,补脾健胃作用。适用于肾虚遗精,遗尿,阳痿,早泄,小儿发育迟缓,营养不良等症。

16.五香狗肉: 狗肉250g,小茴香、桂皮、丁香各6g,葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖各适量。将狗肉洗净,放入锅内,加水烧开。放入小茴香、桂皮、丁香以及葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖煮到狗肉酥烂,取出切成片,放回汤内即可食肉喝汤,用于肾阳不足,腰膝软弱,四肢不温,阳萎不举等症。

17.活血通络狗肉汤: 附子30g,桂皮30g,八角茴香10g,生姜150g,狗肉1500g,将狗肉洗净切块;放入姜、桂皮、茴香、附子及适量黄酒、精盐,加清水用文火炖2小时,适用于冻伤、硬皮病。

18.党参附片狗肉汤: 党参30g,附片20g,狗肉500g,生姜9g。将狗肉洗净,切小块与党参、附片、生姜同放入砂锅内,加适量清水,煮到狗肉烂熟,去附片,加少量食盐调味,分顿食肉饮汤。方中党参补中益气,附片温中补阳;狗肉补中益气、温肾助阳。适宜脾肾阳气不足所至脱肛,兼有五更溏泻,畏寒肢冷者食用。(狗肉食疗方)

[用法用量]煮熟食。视病情适量用。

[宜忌]阴虚内热及热性病患者忌食。

[成分与药用]

本晶含蛋白质、脂肪、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等。具有安五脏、壮元气、御寒冷、补血脉作用。

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